I FORNITORI delle nostre materie prime
Abbiamo deciso di valorizzare il territorio scegliendo le materie prime migliori prodotte localmente. Ma questa non è una frase fatta, come fanno tanti che predicano bene e razzolano male. E non vogliamo nemmeno l'applauso per questo.
Noi l'abbiamo fatto perché ci crediamo per davvero. Perché mettere sulle nostre tavole uno squaquerone artigianale rispetto ad uno industriale per noi fa tutta la differenza di questo mondo. Perché su quelle stesse tavole dove mangiano i nostri clienti spesso mangiano i nostri figli. Perché per noi una vacanza a Rimini è sempre stata e sarà sempre una vacanza dove dobbiamo dare il meglio.
Abbiamo scelto con cura i produttori seguendo pochi e semplici criteri:
produzione locale, nella provincia di Rimini o in Romagna
lavorazione il più possibile artigianale, seguendo le tradizioni
rispetto del territorio e dell'ambiente
Vogliamo che la Romagna si senta in ogni cosa che facciamo, anche quando si beve un bicchiere di vino o si mangia una piada.
E si badi bene, acquistare prodotti artigianali locali talvolta significa per noi investire di più, rispetto ai più economici prodotti industriali. Ma abbiamo deciso di farlo lo stesso. Prima di tutto per la nostra amata terra. E poi, soprattutto, perchè sono loro che fanno grandi i nostri piatti. Persone semplici e genuine, legate al nostro territorio come noi. Grandi professionisti e artigiani, pieni di magia dentro.
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