Alberghi Tipici Riminesi

La mora romagnola

Alberghi con Cucina curata

Negli Alberghi Tipici Riminesi si possono gustare piatti tradizionali preparati con cura dalle mani dalle cuoche, per ritrovare il piacere conviviale, con i prodotti a km0



La mora romagnola
Alberghi Tipici Riminesi

La Mora romagnola:  suino allevato solo in Romagna

salumi di mora romagnolaLa Mora Romagnola è un suino nero (per questo il nome Mora) adattatosi perfettamente al territorio romagnolo ove per secoli ha rappresentato un fondamento dell’economia agricola rurale. La carne è molto particolare, essendo leggermente più scura e maggiormente marezzata, senza una netta distinzione tra parte magra e grassa, con un ottimo rapporto tra acidi grassi insaturi e saturi che la rende praticamente immune per i problemi di colesterolo, conferendo alle carni un sapore unico e inconfondibile. 

Si conserva facilmente ed è eccellente per salame, prosciutto e cotechino.

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